Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
A cura di Camilla Agosti
Cosa ti serve
- 320 gr di maccheroni o altra pasta corta
- una quindicina di pomodorini ciliegia
- 1 zucchina
- una confezione di ricotta
- succo di 1 limone
- mezzo etto di pistacchi sgusciati e tritati
- alcune foglioline di menta
- un pizzico di cannella secondo il gusto
- olio e sale
Come lo prepari
Fare a fette la zucchina e macerarla nel succo di limone con l'aggiunta di un poco di olio e sale.
Tagliare i pomodorini a metà con la cannella, la menta spezzettata con le mani e i pistacchi.
Quando le zucchine si sono insaporite unitele, insieme alla loro marinatura, alla ricotta, mescolate e mettete tutto insieme al resto.
Cuocete la pasta al dente, poi raffreddatela e conditela.
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