Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
A cura di Francesca Alberoni
Cosa ti serve (dosi per due bambini)
- 1 cipollina
- 1/2 gambo di sedano
- 1 carota
- 7 o 8 foglie di lattuga verdi
- 1 cucchiaio di farina
- sale quanto basta
- 1 rosso d'uovo (facoltativo, soprattutto se non mangia solo questa)
Come la prepari
Lava le foglie di lattuga e tagliale a pezzi abbastanza piccoli. Metti la farina in un tegame e falla tostare piano piano, finché diventa color biscotto chiaro. Lasciala raffreddare un po' e aggiungi l'acqua, sempre mescolando per evitare che faccia i grumi. Lava accuratamente le verdure e tritale, se lo possiedi, con il robottino; altrimenti usa la tradizionale mezzaluna.
Metti le verdure nel tegame e lasciale cuocere per 15 minuti circa; quindi unisci le foglie di lattuga.
Mescola e lasciale appassire un minuto. Servi la minestra accompagnata con dei crostini.
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