Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
A cura di Francine Reculez
Cosa ti serve:
- 1 spicchio d'aglio
- 50 gr di farina per polenta
- 100 gr di cime di broccoletti verdi
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
- Parmigiano o pecorino grattugiato
Come la prepari:
Porta ad ebollizione quattro dl di acqua con una presa di sale in una casseruola. Quando l'acqua bolle, versa la farina a pioggia e mescola subito. Copri la casseruola, abbassa il fuoco e lascia cuocere per trenta minuti circa.
Sciacqua bene le cime di broccoletti e cuocile per pochi minuti in acqua salata oppure a vapore (non devono essere completamente cotte).
Scolale bene e falle insaporire in padella con l'olio e lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato fino a quando le verdure saranno morbide.
Unisci le verdure con il loro olio - ma senza l'aglio - alla polenta e lascia cuocere per altri dieci minuti.
Servi con il formaggio grattugiato.
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