Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
Crema di porri e patate
La crema di patate e porri è una ricetta saporita. Chi vuole può anche aggiungere la pasta oppure come nella ricetta dei crostini di pane.
Cosa ti serve
- 3 porri
- 2 patate piuttosto grosse
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- una noce di burro oppure 2 cucchiai di panna
- 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato
- sale
- eventualmente crostini di pane
- e, per i più grandi, pepe nero
Come la prepari
Scarta la base dei porri e le foglie verde scuro. Elimina la prima foglia esterna e taglia i porri a fette sottili. Scalda l'olio in una casseruola, gettaci i porri e aggiungi qualche cucchiaiata di acqua. Copri la pentola, abbassa la fiamma al minimo e lascia stufare per circa 10/15 minuti. Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a dadi. Unisci le patate ai porri e copri con acqua calda. Se vuoi un sapore più intenso, puoi anche usare brodo di carne. Aggiungi un cucchiaino di sale e lascia cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere. Unisci il burro o la panna e passa il tutto al frullatore. Correggi eventualmente di sale, versa nei piatti, e cospargi con il formaggio. Volendo, puoi anche far gratinare la zuppa sotto il grill per ottenere una crosticina dorata.
Nota per i bambini intolleranti a latte e latticini: la zuppa è ottima anche senza l'aggiunta di panna e formaggio.
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