Le mammine

È una pasta che ho inventato io, è pasta fatta in casa e ha una forma irregolare, un po’ larga e un po’ stretta, un po’ corta e un po’ lunga. Puoi sostituirla con la miscellanea di pasta che raccoglie tipi diversi di formato o con piccoli avanzi di pasta che hai in casa.

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

• 150 gr di mammine
• 50 gr di prosciutto cotto a cubetti
• olio e sale quanto basta
• 2 cucchiai di grana grattato

Come le prepari:

Metti a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo, in una padella capiente, lascia scaldare il prosciutto cotto.

Quando l’acqua bolle salala e cala le mammine, falle cuocere il tempo necessario (dai 7 agli 11 minuti circa) e mettile nella padella col prosciutto cotto, falle saltare insieme mescolando qualche minuto, quindi servi e condisci con l’olio e il grana.