Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
Risotto agli spinaci
Il risotto agli spinaci è veloce e può essere un modo per far mangiare le verdure anche a chi non le ama in modo particolare. Un primo piatto completo.
a cura di: Camilla Agosti
Cosa ti serve
- 1 pacco di spinaci freschi già lavati (450 g)
- parmigiano grattugiato
- 1/2 kg di riso Carnaroli o Arborio
- 5 cucchiai di burro (125 g) o di olio
- mezza cipolla tritata finemente
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro e mezzo di brodo bollente (va bene anche quello di dado)
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato (100 g)
Come si preparano
Preparate il risotto alla parmigiana e negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungete le foglie degli spinaci. Servite subito con abbondante parmigiano grattugiato.
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