Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
A cura di Francesca Alberoni
Cosa ti serve (dosi per due bambini)
- 50 grammi di riso per risotti
- 1 cipollina
- 5 noci sgusciate e tritate
- un dito di vino bianco
- un cucchiaio di panna
- 2 cucchiai di formaggio grana grattato
- brodo vegetale quanto basta
Come lo prepari
Pulisci e affetta sottile la cipolla. Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d’acqua. Unisci il riso e lascialo cuocere con la cipolla. Versa in un colpo solo il vino bianco e fallo evaporare completamente. Versa un mestolino di brodo di verdura nel riso e mescola finché viene assorbito tutto. A metà cottura assaggia se va bene di sale. Mescola di continuo per consentire una cottura omogenea. Quando il riso è cotto, spegni il fuoco e aggiungi la panna e il formaggio grana. Spolverizza con le noci tritate e servi subito.
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