Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
Risotto con piselli e prosciutto
Questo risotto con i piselli è reso saporito dal prosciutto.
a cura di: Francesca Alberoni
Cosa ti serve (dosi per due bambini)
- 50 gr riso per risotti
- 1 manciata di piselli anche surgelati
- 1 carota
- 1 fetta di prosciutto cotto spessa
- 1 dito di vino bianco
- 1 cipollina
- brodo quanto basta
- sale
- 2 cucchiai di formaggio grana grattato
Come lo prepari
Taglia a dadini il prosciutto. Pela la carota e tagliala a fettine sottili. Pulisci e affetta sottile la cipolla. Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d'acqua. Unisci il riso e lascialo cuocere con la cipolla. Versa in un colpo solo il vino bianco e lascialo evaporare completamente. Irrora il riso con un mestolino di brodo di verdura e mescola finché viene assorbito. Unisci le verdure tagliate e a metà cottura assaggia se va bene di sale. Mescola di continuo per consentire una cottura omogenea. Quando il riso è cotto spegni il fuoco e aggiungi il formaggio grana.
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