Pasta con i carciofi

Cosa ti serve

• 80-100 gr di pasta fresca
• 1 piccolo scalogno
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• 2 cuori di carciofi
• prezzemolo
• sale
• 1 cucchiaio (10 gr circa) di burro

Come la prepari

Scalda l'olio in una padella con lo scalogno sminuzzato. Unisci i cuori di carciofi tagliati a fette sottili, bagna con due cucchiai di acqua e fai cuocere coperto per dieci minuti circa. Unisci alla fine un po' di prezzemolo tritato e una presa di sale.
Lessa la pasta, scolala e buttala nella padella con i carciofi. Alza il fuoco e unisci il burro. Mescola il tutto rapidamente (oppure fai saltare più volte) e servi subito.