Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
A cura di Francine Reculez
Cosa ti serve
- 250/30 gr di pasta a scelta
- 1 dl di salsa di pomodoro già pronta
- 1 melanzana piccola
- 150 gr di mozzarella (del tipo usato per la pizza)
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
Come la prepari
Taglia la melanzana a fette piuttosto sottili e cospargile di sale. Mettile in una ciotola per un'oretta, quindi strizzale bene e friggile in padella nell'olio. Lessa la pasta e scolala al dente.
Condiscila con la salsa di pomodoro e la mozzarella tagliata a dadini. Imburra una pirofila e versa la metà della pasta. Copri con le fette di melanzane e completa con la pasta rimasta.
Cuoci in forno fino a quando la superficie sarà dorata.
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