Riso e patate

Cosa ti serve:

• 1 patata media (circa 300 gr)
• 200 gr di riso per risotti
• 50 gr di pancetta
• 1 cipolla piccola
• 1 rametto di rosmarino
• 20 gr di burro (oppure 2 cucchiai di olio d'oliva)
• 1 litro di brodo
• 1 manciata di formaggio grattugiato
• sale
• pepe.

Come lo prepari:

Sminuzza alcuni aghetti di rosmarino e mettili in una casseruola con la pancetta a dadini minuti e la cipolla sminuzzata. Unisci l’olio o il burro e mescola bene. Fai dorare leggermente il tutto a fuoco medio per qualche minuto, quindi aggiungi un cucchiaino di sale, il riso e la patata tagliata a dadi. Copri con il brodo e porta a cottura. Alla fine aggiusta eventualmente di sale e unisci il formaggio grattugiato.