Riso e zucca

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

• 1 cipollina
• 150 grammi riso da risotti
• 1 pezzo di zucca
• formaggio grana grattugiato
• una noce piccola di burro

Come lo prepari

Lava la zucca e tagliala a pezzi grandi. Mettila a cuocere al vapore finché diventa morbida. Pelala della buccia, che verrà via con estrema facilità. Mettila in un piatto e schiacciala con una forchetta. Pulisci e affetta sottile la cipolla. Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d’acqua. Unisci il riso e lascialo cuocere con la cipolla. Versa un mestolino di brodo di verdura e mescola finché viene assorbito. A metà cottura, dopo circa un minuto, aggiungi anche il purè di zucca.
Mescola di continuo per consentire una cottura omogenea. Quando il riso è cotto, spegni il fuoco e aggiungi il burro e il formaggio grana.