Risotto con piselli e prosciutto

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

• 50 gr riso per risotti
• 1 manciata di piselli anche surgelati
• 1 carota
• 1 fetta di prosciutto cotto spessa
• 1 dito di vino bianco
• 1 cipollina
• brodo quanto basta
• sale
• 2 cucchiai di formaggio grana grattato

Come lo prepari

Taglia a dadini il prosciutto. Pela la carota e tagliala a fettine sottili. Pulisci e affetta sottile la cipolla. Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d'acqua. Unisci il riso e lascialo cuocere con la cipolla. Versa in un colpo solo il vino bianco e lascialo evaporare completamente. Irrora il riso con un mestolino di brodo di verdura e mescola finché viene assorbito. Unisci le verdure tagliate e a metà cottura assaggia se va bene di sale. Mescola di continuo per consentire una cottura omogenea. Quando il riso è cotto spegni il fuoco e aggiungi il formaggio grana.