Peperone ripieno

Cosa ti serve

• 1 peperone rosso o giallo carnoso
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• sale
• eventualmente, per i più grandicelli: tonno, maionese, acciughe

Come lo prepari

Scalda bene il forno e mettici il peperone intero per circa 20 minuti. Alla fine, deve essere completamente annerito e la pelle formare delle bolle. Chiudi il peperone in un sacchetto per 10 minuti. A questo punto, lo potrai spellare con facilità. Elimina tutta la pelle annerita, aiutandoti anche con carta assorbente umida. Apri il peperone e togli i filamenti e i semini bianchi contenuti all'interno. Taglia a strisce e condisci con l'olio e poco sale. Volendo, puoi condire il peperone con una crema preparata frullando un filetto di acciuga con un cucchiaio di maionese, oppure frullando maionese e tonno in scatola.