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Cosa ti serve:

  • 150 gr di fagiolini verdi
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 1 uovo sodo
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • sale

Come li prepari:

Cuoci i fagiolini dopo averli lavati: li puoi lessare oppure cuocere a vapore. Quando sono teneri, scolali e mettili in un piatto fondo. Sminuzza finemente il prosciutto e l'uovo sodo. Mescola bene, aggiungi un pizzico di sale e cospargi i fagiolini. Versa l'olio d'oliva a filo e servi subito.

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