Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Crepes farcite

Le crepes sono un piatto unico molto veloce da preparare e piace sia ad adulti che bambini, ecco alcune idee per delle ricette saporite e gustose, complete a livello nutrizionale.

a cura di: Camilla Agosti

 Cosa ti serve:

  • 200 gr. di farina
  • mezzo litro di latte
  • 3 uova
  • un pizzico di sale
  • farciture varie

Come le prepari:

Sbattere le uova, unire la farina e poi il latte e il sale. Sbattere bene con la frusta. Lasciare riposare per almeno due ore. Fare le crepes versando un mestolino di pastella in una padella molto bassa, calda e leggermente unta con della carta da cucina imbevuta nell'olio o nel burro.

Le crepes possono essere servite piegate in vari modi, arrotolate o impilate distese una sopra l'altra. Possono essere farcite con:

  • salmone affumicato e burro
  • fonduta
  • ricotta, spinaci e noce moscata
  • gorgonzola, mascarpone (con panna e gherigli di noci tritati sopra le crepes)
  • prosciutto cotto, mozzarella, passata di pomodoro, origano (con parmigiano sopra le crepes)
  • mozzarella, pomodoro fresco, basilico (cospargere le crepes con parmigiano grattugiato)
  • champignos trifolati a fettine con prezzemolo tritato, panna da cucina, parmigiano, pepe. 

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