Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
Conchiglie ai carciofi
Tra i numerosi piatti che si possono preparare con i carciofi, provate questa ricetta delle conchiglie ai carciofi e ricotta: è un primo piatto tipico della tradizione siciliana.
a cura di: Camilla Agosti
Cosa ti serve
- 400 gr. pasta tipo conchiglie
- 1 confezione cuori di carciofi
- 200 gr. ricotta
- 100 gr. pancetta
- sale
Come le prepari
Tagliare la pancetta finemente e far rosolare per circa 10 minuti. Aggiungere i cuori di carciofi scongelati e affettati e far insaporire.
Cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con la salsa di carciofi e la ricotta, rimettere sul fuoco, far mantecare per circa 5 minuti e servire.
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