Pasta fredda e verdure

Cosa ti serve

• 350 g di mezze penne
• 1 zucchina
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 patata
• 1 scatola di ceci già cotti
• qualche fogliolina di basilico
• olio pepe e sale

Come la prepari

Lessare la pasta e toglierla dal fuoco quando è ancora al dente. Scolarla, passarla sotto l'acqua fredda e condirla con poco olio perchè non si attacchi.
A parte tagliare a fiammiferi le zucchine, le carote e le patate. Rosolare una cipolla e cuocervi le verdure a fuoco medio mescolando spesso per 15 minuti circa. Spegnere e lasciare un po' raffreddare.
Aprire una scatola di ceci, sgocciolarli e metteteli sulla pasta. Unite poi anche le verdure, qualche fogliolina spezzettata di basilico e condire ancora con poco olio.