Ricette di cucina

secondi con fantasia

Fettine con i funghi (dai 24 mesi)

I funghi hanno numerosi pregi: apportano poche calorie, sono privi di grassi e contengono proteine oltre che vitamine.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve

  • 2 fettine (di vitello, di pollo o di tacchino)
  • 50 gr di funghi champignon
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • 1 scalogno
  • 3 cucchiai di vino rosso o bianco
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • sale

Come le prepari

Scalda l'olio con le erbe in una padella media su fuoco moderato. Fai appassire bene lo scalogno finemente sminuzzato.Togli le erbe dalla padella e unisci le fettine di carne. Lasciale dorare sui due lati per qualche minuto. Unisci i funghi tagliati a fettine e, quando iniziano a dorare, bagna il tutto con il vino. Sala, aggiungi qualche cucchiaio di acqua e lascia cuocere coperto, per circa dieci minuti a fuoco basso, girando la carne a metà.