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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Farfalle ricotta e asparagi

Le farfalle ricotta e asparagi sono un piatto buonissimo e il formato di pasta è sempre amato dai piccoli.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve

  • 350 gr. pasta tipo farfalle fresche semintegrali
  • 300 gr. asparagi
  • 150 gr. ricotta
  • olio d'oliva
  • 2 mestoli brodo vegetale
  • sale

Come le prepari

Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare.
Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo.
Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe.
Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente. 

26/4/2010

26/4/2010

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