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Ricette di cucina

secondi con fantasia

Filetti di salmone agli agrumi

Un accostamento particolare ma davvero azzeccato, quello del salmone con gli agrumi. Prova la ricetta: vedrai che il piatto sarĂ  spolverato in men che non si dica.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 2 fettine di filetto di salmone
  • 1 arancia
  • 1 goccio d’olio per la cottura
  • 1 cipollina
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe quanto basta

Come li prepari

Pelate e tritate finemente la cipollina. Lavate accuratamente il salmone e infarinatelo. Mettete l’olio nella padella con la cipolla, lasciatela appassire quindi adagiatevi il salmone, aggiungete il rosmarino e lasciatelo cuocere 2 minuti. Spremete nel frattempo l’arancia, irrorate col sugo il pesce e terminate la cottura a fuoco vivace finché il succo si è ritirato per la metà.

8/7/2009

30/3/2012

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