Arrosto di tacchino ai carciofi

Cosa ti serve

• 200 g di arrosto o fesa di tacchino affettato finemente
• 2-3 rametti di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• ½ limone
• pepe
• 180 g di carciofini sott'olio (peso sgocciolato)

Come lo prepari

Distribuire l'arrosto di tacchino in due piatti da portata. Lavare il prezzemolo, tamponarlo con carta da cucina, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. Condire con un filo d'olio, qualche goccia di limone, una grattugiata di pepe ed una manciata di prezzemolo tritato. Scolare i carciofini, tagliarli a spicchi e disporli sull'arrosto, suddividendoli tra i due piatti. Servire con fette di pane abbrustolito.