Ricette di cucina

secondi con fantasia

Polpette di zucchine

Le polpette di zucchine risulteranno, fresche e molto gustose, tanto che piaceranno davvero a tutti, grandi e bambini!

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve

  • 2 belle zucchine
  • 1 uovo piccolo
  • 1 cucchiaio colmo di farina
  • 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
  • 1 presa di sale

Come le prepari

Grattugia le zucchine con la griglia a fori piccoli. Mescola in una ciotola l'uovo intero con la farina e il formaggio. Unisci le zucchine e mescola bene.
Puoi cuocerle a cucchiaiate in una padella con olio d'oliva oppure disporre dei mucchietti distanziati su una teglia coperta con carta da forno e cuocere a 220° per 20 minuti circa.
Attenzione, vanno salate solo dopo la cottura, se unisci il sale alle verdure crude faranno acqua.

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