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Barbabietole in salsa

Le barbabietole in salsa sono un contorno ottimo che piace anche ai bambini, accompagna tutti i tipi di secondi piatti ed è veloce da preparare.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve:

  • 2 barbabietole
  • prezzemolo
  • basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di aceto di vino
  • 6 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale

Come le prepari:

Tritate le erbe aromatiche con lo spicchio d'aglio. Tagliate a fette le barbabietole, mettetele in una ciotola, cospargetele con le erbe odorose. Preparate il condimento: emulsionate sei cucchiai d'olio con due d'aceto, sale e pepe. Versate la salsa sulle barbabietole, lasciate insaporire.

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