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Cosa ti serve:
- 2 barbabietole
- prezzemolo
- basilico
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 6 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
Come le prepari:
Tritate le erbe aromatiche con lo spicchio d'aglio. Tagliate a fette le barbabietole, mettetele in una ciotola, cospargetele con le erbe odorose. Preparate il condimento: emulsionate sei cucchiai d'olio con due d'aceto, sale e pepe. Versate la salsa sulle barbabietole, lasciate insaporire.
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