Manzo stufato

 Cosa ti serve:

• 1 cipolla
• 1 carota
• 50 grammi di pancetta
• arrosto di manzo di 750 gr
• farina q.b
• 1 cucchiaino di salsa di pomodoro

Come lo prepari:

Tritare  cipolla,  carota e pancetta. Scaldare una pentola di circa 25 cm di diametro un pezzo di arrosto di manzo di 750 grammi da tutti i lati in modo da sigillare bene i pori della carne. Aggiungere il trito, coprire e far cuocere per 40 minuti. Poi voltare la carne e continuare a cuocere per 40 minuti. Estrarre la carne, sciogliere nel fondo di cottura 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di salsa di pomodoro e acqua se necessario, amalgamare bene e lasciare bollire per pochi minuti. Unire 1 cucchiaio abbondante di burro, alcune gocce di succo di limone.