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Ricette di cucina

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Crauti

I crauti stufati rappresentano un tipico, ricco e saporito contorno dell'Alto Adige. Possono accompagnare wurstel, canederli, gnocchi di patate fritti, e molte altre pietanze tipiche.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve:

  • 1 kg. di crauti in barattolo
  • 3 spicchi di aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • brodo
  • sale

Come li prepari:

Schiacciate gli spicchi d'aglio e rosolateli in una padella con un giro d'olio. Eliminateli quando si saranno leggermente imbionditi. Sciacquate i crauti, scolateli e versateli in padella. Lasciate insaporire per qualche minuto. Copriteli con il brodo caldo, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco lento, con il coperchio, fino a quando non saranno leggermente dorati.

20/3/2010

20/3/2010

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