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Ricette di cucina

contorni interessanti

Fave stufate

Genuine e leggere, le fave stufate sono un contorno ottimo per tutta la famiglia.

a cura della redazione di MAMMAePAPA'.it

Cosa ti serve:

  • 1 cespo di lattughina medio
  • 1 cipollina fresca
  • 60 gr. di prosciutto crudo
  • 600/700 gr. di fave sbucciate
  • Olio extravergine d'oliva
  • Pepe nero da macinare
  • 2 dl. di brodo
  • Sale

Come le prepari:

Dopo aver tolto le fave dai baccelli ed aver ottenuto la quantità desiderata, preparate con un battuto di cipolla e prosciutto che farete imbiondire in una pentola di medie dimensioni.
Imbiondita la cipolla, aggiungete le fave e fatele cucinare fino a che non avranno assorbito almeno in parte l'olio del fondo. Aggiungete la lattughina non tagliata se in foglie piccole ed aggiustate di sale e pepe.
Unite uno o due mestoli di brodo all'occorrenza e fate cuocere a fuoco medio per almeno 20 minuti.
A cottura ultimata potrete spolverare con prezzemolo tritato.

 

11/4/2010

11/4/2010

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