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Ricette di cucina

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Fiori di zucca ripieni al prosciutto cotto

Tra i fiori che si usano più comunemente in cucina vi sono certamente i fiori di zucca, o meglio di zucchina. Si prestano a molte ricette.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve:

  • 6 fiori di zucca
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di grana
  • prosciutto cotto o carne già cotta
  • pangrattato quanto basta

Come li prepari:

Lava accuratamente i fiori di zucca e toglili il pistillo centrale che alle volte risulta amaro ma fai attenzione a non rompere il fondo. In un robottino trita il prosciutto o se hai in casa della carne già cotta trita quella. Non è vietato mescolare le due cose, anzi il ripieno risulta più saporito. Unisci l’uovo, il formaggio, il sale e lascialo girare per qualche secondo. Aggiungi un po’ di pangrattato nel caso il composto risultasse troppo liquido e con questo impasto riempi i fiori di zucca. Disponi in una teglia con un filo d’olio sul fondo e infornali per 30 minuti a 170°C.

29/6/2009

24/5/2011

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I commenti dei lettori

il mio bambino di 28 mesi ne va matto!

Ilaria (LT) 12/09/2011

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