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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Pesto leggero

Questa ricetta di pesto con pomodori, pinoli e basilico è una versione leggera e quindi è adatta ai bambini dai 24 mesi in su.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti occorre

  • 1 pomodoro maturo, meglio perino
  • 1 cucchiaino di pinoli
  • 4 foglie di basilico
  • mezzo spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1cucchiaio di Parmigiano
  • sale

Come lo prepari

Scotta il pomodoro in acqua bollente per 5 secondi, spellalo ed elimina i semi. Fai tostare leggermente i pinoli in un padellino su fuoco medio. Lasciali raffreddare e frullali con un pezzetto di aglio, le foglie di basilico e il formaggio. Unisci poco sale, il pomodoro e l'olio. Frulla nuovamente fino a ottenere una crema omogenea. Condisci con questo pesto la pasta appena scolata.

25/8/2001

4/6/2010

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