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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Trofie al pesto

Oggi, nell'era della fretta, per fare il pesto si usa anche il frullatore, ma la migliore soluzione è sempre "all'antica".

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 100 gr di trofie
  • 1 ciuffo di basilico
  • 1 cucchiaino di pinoli
  • 1 cucchiaio di grana grattato
  • sale e olio quanto basta

Come le prepari

Metti a scaldare l'acqua per cuocere la pasta. Lava accuratamente il basilico, asciugalo e tritalo con un pizzico di sale, i pinoli, un cucchiaio d'olio e il grana grattato. Otterrai una crema omogenea. Quando l'acqua della pentola bolle, salala e cala le trofie lasciandole cuocere per il tempo necessario che sarà di 8/10 minuti. Scolale tenendo da parte un goccio d'acqua di cottura con cui stemperare il pesto e servile.

28/8/2009

10/7/2011

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