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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Gnocchi di asparagi

Gli gnocchi sono uno dei piatti tipici più conosciuti e apprezzati della tradizione italiana. Una variante molto raffinata è con gli asparagi.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 10 asparagi freschi
  • 4 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di formaggio fresco
  • 2 cucchiai di formaggio grana per servire
  • 1 cucchiaio d’olio

Come li prepari

Lava e fai bollire gli asparagi. In un robottino trita insieme asparagi, il formaggio fresco e la farina. Metti a bollire dell’acqua. Salala. Bagna d’acqua bollente il cucchiaio. Prendi un po’ di composto agli asparagi e aiutandoti con un altro cucchiaio stacca l’impasto dal primo e fallo scivolare nella pentola. Ripeti l’operazione. Quando verranno a galla gli gnocchi saranno cotti.
Continua l’operazione fino ad esaurimento del composto.

2/7/2009

10/10/2011

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