Mousse al limone

Cosa ti serve

• 4 uova
• 2 limone
• 20gr burro

Come la prepari

In una ciotola lavorate a spuma i tuorli con la dose di zucchero. Quindi poco alla volta, continuando a mescolare, incorporate il succo di due limoni. Versate il composto in una pirofila imburrata. Cuocete a bagnomaria sino a quando la crema sarà ben densa. Toglietela dal bagnomaria e lasciate raffreddare. Nel frattempo montate a neve gli albumi e amalgamateli con la crema fredda. Distribuite la mousse in quattro coppette.