Biscotti di farina gialla

Cosa ti serve:

• 200 gr di farina gialla (polenta fine)
• 100 gr di farina bianca 00
• mezza bustina di lievito per dolci
• 60 gr di zucchero
• 90 gr di burro
• latte

Come li prepari:

Mescola in una ciotola le farine, il lievito e lo zucchero. Versa in centro il burro fuso e sei cucchiai di latte.
Mescola fino a ottenere un impasto simile alla pasta frolla. Se necessario, aggiungi altro latte.
Stendi la pasta con il matterello su uno spessore di mezzo cm e ritaglia con le forme tagliabiscotti, con il coltello o con la rotellina.
Disponi su una teglia imburrata o coperta con carta da forno e cuoci nel forno già caldo a 180° per circa 12 minuti. I biscotti sono pronti quando sono dorati ma ancora leggermente morbidi al tatto: induriranno durante il raffreddamento.