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Ricette di cucina

una merenda nutriente

Biscotti di farina gialla

Per preparare questi biscotti si usa anche la comune farina da polenta che si ricava dalla macinazione piĆ¹ o meno fine del mais.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve:

  • 200 gr di farina gialla (polenta fine)
  • 100 gr di farina bianca 00
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 60 gr di zucchero
  • 90 gr di burro
  • latte

Come li prepari:

Mescola in una ciotola le farine, il lievito e lo zucchero. Versa in centro il burro fuso e sei cucchiai di latte.
Mescola fino a ottenere un impasto simile alla pasta frolla. Se necessario, aggiungi altro latte.
Stendi la pasta con il matterello su uno spessore di mezzo cm e ritaglia con le forme tagliabiscotti, con il coltello o con la rotellina.
Disponi su una teglia imburrata o coperta con carta da forno e cuoci nel forno già caldo a 180° per circa 12 minuti. I biscotti sono pronti quando sono dorati ma ancora leggermente morbidi al tatto: induriranno durante il raffreddamento.

14/10/2009

14/10/2009

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