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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Zuppa di cereali e legumi

La zuppa di legumi e cereali è un sostanzioso primo piatto che per le sue caratteristiche nutrizionali può essere considerato anche un equilibrato piatto unico.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve

  • 200 gr di legumi e cereali misti (anche chiamati "zuppa toscana")
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 patata
  • 200 gr di polpa di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • salvia
  • rosmarino
  • sale

Come la prepari

Metti il misto di legumi con la patata tagliata a dadini in una casseruola e copri con un litro di acqua fredda. Aggiungi un cucchiaino di sale e porta ad ebollizione. Nel frattempo, prepara un trito con carota, cipolla, sedano e aglio e fai soffriggere in una padella con gli aromi e l'olio d'oliva.
Quando le verdure sono appassite aggiungi il pomodoro e lascia ridurre per dieci minuti. Versa questa salsa nella casseruola.

 

 

14/2/2013

14/2/2013

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