Ricette di cucina
una merenda nutriente
Cosa ti serve (circa 8/10 dolcetti):
- 2 uova piccole
- 100 gr di zucchero
- 1/2 vasetto di yogurt
- 3 cl di olio d'oliva (3 cucchiai)
- scorzetta di limone grattugiata
- 120 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale
Come lo prepari:
Mescola i tuorli con lo zucchero, lavorando con una frusta. Quando la crema diventa chiara, unisci la scorzetta, lo yogurt e l'olio. Unisci poi la farina mescolata con il lievito e, per ultimi, gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Versa negli stampini piccoli, da creme caramel o da soufflè, imburrati e infarinati. Sono molto comode le coppette di carta plissettata, non serve neanche ungerle. Abbi cura però di riempirle solo per un terzo.
Cuoci a 160° per circa 20 minuti. Volendo, puoi aggiungere una mela a dadini nel composto.
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