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Ricette di cucina

secondi con fantasia

Frittata carciofi e spinaci

Per una frittata soffice conviene montare a parte gli albumi, che quando avranno raggiunto la consistenza a neve potranno essere incorporati al resto. Prova questa frittata con carciofi e spinaci.

a cura della redazione di MAMMAePAPA'.it

Cosa ti serve (dosi per due bambini):

  • 2 uova
  • 1 manciata di spinaci
  • 1 carciofo
  • 1 cucchiaio di formaggio grana grattato
  • un goccio d’olio
  • sale quanto basta

Come la prepari:

Pulisci il carciofo eliminando le foglie dure e le spine. Lava, scotta e strizza gli spinaci. Taglia il carciofo a fettine sottilissime e passalo in padella. In una terrina rompi le uova, unisci il formaggio grana e le verdure. Mescola bene e versa nella padella. Fai andare la frittata coperta in modo che cuocia anche in superficie. Servila calda.

6/7/2009

6/7/2009

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