Ricette di cucina

secondi con fantasia

Paccheri imbottiti

Senza rinunciare al giusto nutrimento ecco una ricetta che invoglia tutti a mangiare: i paccheri imbottiti.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve

  • mozzarella g 60
  • peperone arrostito g 50
  • fagiolini lessi g 30
  • falda di peperone fresco g 20
  • tonno sott'olio sgocciolato g 20
  • 8 paccheri lessi
  • un pomodoro perino
  • origano
  • olio extravergine

Come li prepari

Preparate un battuto con la mozzarella, il tonno, i fagiolini, il pomodoro e il peperone fresco; condite con sale, pepe, poi imbottite i paccheri. Frullate il peperone arrostito con sale, origano e 2 cucchiai d'olio. Servite 2 paccheri in ogni piattino, conditi con salsa di peperone e un filo d'olio.