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Le carote e i finocchi sono due ortaggi facili da reperire per tutto l’anno e sono ricchissimi di proprietà nutrizionali. Prova questa ricetta.
a cura di: Camilla Agosti
Tagliate il fusto dal finocchio, tenendone solo qualche rametto. Tagliatelo in pezzetti.
Portate in una pentola il brodo al bollore: aggiungete carote, scalogno (o cipolla) e finocchio. Coprite e bollite per 15 minuti, finché gli ortaggi saranno teneri.
Scoperchiate e continuate a bollire fino a che non rimane quasi più liquido.
Versate il prezzemolo assieme agli altri vegetali e al rametto di finocchio.
24/9/2010
14/1/2012
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