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Ricette di cucina

secondi con fantasia

Hamburger vegetale

Lo definiamo hamburger vegetale perché creato con verdure come ceci, carote, zucchine ed una cipollina. Una ricetta gustosa per bambini dai 24 mesi.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve (dosi per 2 bambini)

  • 150 gr di ceci lessati (anche in scatola)
  • 1 carota piccola
  • 1 piccola zucchina
  • 1 cipollina
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale

Come lo prepari

Sbuccia le verdure e sminuzzale finemente tutte insieme. Scalda un cucchiaino d'olio con un cucchiaio di acqua in una padellina antiaderente e fai appassire le verdure per circa dieci minuti o fino a quando sono tenere.
Nel frattempo, passa i ceci al passaverdure oppure al mixer. Unisci le verdure, una presa di sale e mescola bene.
Confeziona due "hamburger" con il composto e infarinali bene. Scalda una padella antiaderente su fuoco medio con l'olio rimasto e fai dorare gli hamburger per pochi minuti sui due lati.

2/9/2010

1/5/2012

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