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Ricette di cucina

dessert

Le frittelle (o chiacchiere o bugie)

È arrivato Carnevale oggi il mondo non è uguale. Il più ricco è Pantalone, Arlecchino un briccone. Brighella al gran trotto, Balanzone è il dotto. Colombina fra le belle, ecco qui le frittelle.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 100 gr farina
  • 30 gr zucchero
  • 1 cucchiaio d'olio di oliva
  • 1/2 bicchierino di vino bianco
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo
  • olio per friggere
  • 1 uovo

Come le prepari

Impasta la farina con il vino, l'olio d'oliva, il sale, lo zucchero e l'uovo. Lavora bene l'impasto e lascialo riposare per mezzora; quindi con l'aiuto della macchina per la pasta, tira una sfoglia sottile, con una rotella dentata tagliala a rettangoli e al centro di ognuno fai due incisioni. Metti a scaldare l'olio senza farlo fumare, friggi le chiacchiere e falle scolare su un foglio di carta da cucina. Cospargile con lo zucchero a velo e servile.

3/4/2002

9/2/2011

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