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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Penne fredde con ricotta olive e pomodorini

Le penne fredde con ricotta olive e pomodorini sono un ottimo piatto estivo.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve

  • 160 grammi di penne
  • 250 grammi di ricotta fresca
  • origano
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2 etti di pomodori ciliegia
  • 1 cucchiaio di olive nere e 1 cucchiaio di olive verdi denocciolate
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio

Come le prepari

Mentre la pasta cuoce mettere in una ciotola la ricotta, aggiungere l'olio, una presa di origano, un pizzico di sale, i capperi, e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare. Lavare i pomodori, tagliarli a metà e unirli alla ricotta. Tagliare a rondelle le olive e aggiungerle al resto degli ingredienti.
Scolare le penne al dente, lasciate raffreddare con un filo d'olio; versarle nella ciotola con la ricotta, versare il parmigiano sulla pasta e mescolare. Distribuire le rotelle nei piatti, aggiungere una presa di origano e portare in tavola.
 

19/5/2010

19/5/2010

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