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Ricette di cucina

secondi con fantasia

Arrosto di tacchino ai carciofi

L'arrosto di tacchino è un secondo adatto a tutta la famiglia leggero e gustoso.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve

  • 200 g di arrosto o fesa di tacchino affettato finemente
  • 2-3 rametti di prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • ½ limone
  • pepe
  • 180 g di carciofini sott'olio (peso sgocciolato)

Come lo prepari

Distribuire l'arrosto di tacchino in due piatti da portata. Lavare il prezzemolo, tamponarlo con carta da cucina, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. Condire con un filo d'olio, qualche goccia di limone, una grattugiata di pepe ed una manciata di prezzemolo tritato. Scolare i carciofini, tagliarli a spicchi e disporli sull'arrosto, suddividendoli tra i due piatti. Servire con fette di pane abbrustolito.

12/3/2010

12/3/2010

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