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Ricette di cucina

secondi con fantasia

Panino brie e verdure

Il panino brie e verdure può essere una merenda completa e genuina.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve

  • 4 panini alla soia
  • 200 gr di brie
  • 4 fette di melanzane grigliate
  • 2 falde di peperone grigliate
  • 4 foglie di spinaci crudi
  • un cetriolo
  • olio
  • sale

Come lo prepari

Tagliate i panini in tre parti in senso orizzontale. Mondate e lavate gli spinaci e il cetriolo, riducete quest'ultimo a fette sottilizzime con il pelapatate.
Distribuite sulla base dei panini una fetta di melanzana, metà del brie a fettine sottili e una foglia di spinacio. Coprite con una fetta di pane, appoggiatevi sopra i peperoni grigliati tagliati a filetti, il brie rimasto e qualche fettina di cetriolo.
Insaporite con una presa di sale e una di peperoncino e versate a filo l'olio. Chiudete i panini con la parte superiore.

13/7/2010

13/7/2010

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