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Ricette di cucina

una merenda nutriente

Panzanella

La panzanella è una ricetta che proviene dalla cucina contadina toscana. Bastano un po' di pane raffermo e degli ortaggi di stagione per avere un primo piatto fresco e gustoso.

a cura della redazione di MAMMAePAPA'.it

Cosa ti serve

  • 2 panini del giorno prima
  • 1 scatoletta di tonno da 120 gr
  • 2 pomodori
  • 1 uovo sodo
  • 1 cipollina fresca (cipollotto)
  • 3 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale
  • 2 foglie di basilico

Come la prepari

Taglia i panini a fette e bagna con acqua fresca. Dopo 10 minuti circa, strizza bene il pane e condiscilo con l'olio e una presa di sale. Unisci i pomodori tagliati a pezzi, il basilico spezzettato e la cipolla sminuzzata. Unisci il tonno sgocciolato e sbriciolato e mescola bene il tutto.
Trasferisci in un contenitore a chiusura ermetica. Cospargi con l'uovo sodo sbriciolato.
A piacere puoi aggiungere capperi e/o olive sminuzzate.

17/5/2010

17/5/2010

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