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Ricette di cucina

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Piselli alla menta

un piatto di legumi davvero speciale! I piselli e la menta per un connubio che esalta il sapore genuino dell'orto!

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve:

  • 1.5 Kg di pisellini freschi o 500 g se surgelati
  • 50 g di burro
  • sale q.b.
  • un pizzico di zucchero
  • menta a piacere

Come li prepari:

Se usate i pisellini freschi, sgranateli e conservate la loro buccia che vi servirà per fare una ottima crema di piselli; se invece usate quelli surgelati, seguite le istruzioni sulla confezione.
Prendete poi una bella padella capiente e a fuoco vivo fate sciogliere il burro, unite i piselli, le fogioline di menta, salate, pepate e aggiungete il pizzico di zucchero. Versate un bicchiere di acqua, coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti se usate i pisellini freschi. Per quelli surgelati ci vorrà metà tempo. Servite subito

19/7/2010

19/7/2010

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