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Ricette di cucina

secondi con fantasia

Sformati di ricotta

La ricetta degli sformati di ricotta è composta da pochissimi ingredienti e come al solito, l'importanza è la genuinità e la freschezza.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve:

  • 1 dl di latte
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio colmo di formaggio grattugiato
  • 50 gr di formaggio fresco cremoso (quark, crescenza, robiola, ricotta)
  • sale
  • burro per ungere

Come li prepari:

Sbatti l'uovo e unisci il formaggio fresco. Mescola bene e unisci il formaggio grattugiato e il latte. Sala leggermente e versa in due pirofiline unte con burro. Cuoci a bagnomaria nel forno a 160 gradi per 25/30 minuti circa. Servi tiepido, direttamente nelle pirofile oppure sforma su un piatto e accompagna con una salsina leggera di pomodoro.
Puoi aggiungere alla pastella, prima di cuocere, un purè di verdure di tua scelta (zucchine, cavolfiore, spinaci, ecc).

16/11/2009

16/11/2009

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