Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
Fusilli con pesto di zucchine
I fusilli con pesto di zucchine sono un primo piatto goloso e una variante al classico pesto; un modo per far mangiare le verdure anche ai bambini più difficili.
a cura di: Camilla Agosti
Cosa ti serve:
- 400 gr di fusilli
- 6 zucchine piccole e sode
- 1 manciata di pinoli
- 2 manciate di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d’aglio piccolo
- 1 rametto di menta
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- Sale
Come si preparano:
Con l’aiuto di un frullatore, frullate le zucchine lavate e tagliate a tocchetti con l’aglio, i pinoli, il pecorino, un pizzico di sale e tanto olio quanto basta per ottenere una crema omogenea. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il pesto preparato e le foglioline di menta.
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