Ricette di cucina

secondi con fantasia

Frittata di zucchini

La frittata di zucchini è un piatto completo, ricco di proteine, vitamine e gusto. E' un piatto che si può preparare in anticipo.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 2 uova
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 zucchino
  • olio e sale quanto basta

Come la prepari

Lava e affetta lo zucchino. Mettilo in una padella antiaderente con un goccio d'olio e fallo cuocere per 5 minuti.
Intanto rompi le uova in una terrina, aggiungi il grana, il latte e il sale.
Sbattile bene e versale sulle zucchine. Lascia cuocere per qualche minuto quindi copri la padella con un coperchio molto piatto, capovolgila passando la frittata dalla padella al coperchio, quindi falla scivolare nuovamente nella padella.
Lasciala cuocere ancora pochi istanti e arrotola. Falla scivolare su un piatto quindi taglia delle fette che risulteranno a spirale e divertiranno molto i bambini.

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