Ricette di cucina

una merenda nutriente

Biscottini al miele

I biscottini al miele si adattano a tutte le occasioni. La preparazione è molto semplice e l'impasto rimane abbastanza compatto per cui è facile da manipolare.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve

1 Kg di miele
1 Kg di farina 0
1 bustina di lievito
2 bucce d'arance ben lavate e tagliate a striscioline sottili

Come li prepari

Mettere il miele a bollire, farlo intiepidire e poi versare gradualmente la farina rimescolando sempre. Amalgamato il tutto, aggiungere la buccia d'arancia e il lievito. Far riposare una o più ore, poi staccare l'impasto dal recipiente (se è difficile, porre la pentola sul fuoco, rimescolare e staccare dal fondo) e versarlo su un tavolo di lavoro.
Formare dei bastoncini, lavorando la pasta aiutandovi con un po' di farina.
Tagliatene dei pezzetti e formate delle "S" sistematele in un recipiente un po' unto e infornate a fuoco caldo per pochi minuti (devono apparire dorari).

14/3/2010

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