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Primi piatti gustosi per bambini
La pasta alla carbonara è un piatto rustico caratteristico del Lazio e preparato con ingredienti "poveri" e dal gusto intenso. È un piatto ad alto contenuto calorico.
a cura di: Francesca Alberoni
Taglia la pancetta a striscioline e mettile a scaldare in una padella a fuoco vivace finché si dorano.
Intanto metti a scaldare l'acqua in una pentola, salala e quando bolle cala la pasta. In una ciotola sbatti l'uovo con il formaggio e quando la pasta è cotta scolala tenendo da parte una tazzina d'acqua bollente e versala subito nella crema di uovo aggiungendo in cima la pancetta.
Se risultasse troppo densa aggiungi un goccio d'acqua di cottura.
28/8/2009
28/8/2009
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grazie per la ricetta mi è stata molto utile buonissima
francesca (CA) 04/11/2011